胆囊结石患者能吃羊肉串吗

 胆囊结石患者能吃羊肉串吗？从无数的胆囊结石的患者我们可以了解到：胆囊结石的形成和患者的不良饮食习惯有着一定的联系，所以说并不是所有的食物，胆囊结石患者都可以吃的。到了炎热的夏季，烧烤成为了很多年轻人的最爱，而烧烤的主打产品就是羊肉串，那么，胆囊结石患者能吃羊肉串吗?针对这个问题，济南协和门诊部的专家在下面为大家做了介绍，希望患者可以引起重视。

 济南协和门诊部的专家建议，一般像羊肉这样的饮食，虽然不是很油腻，但是也尽量不可多吃。像一些患者喜欢吃涮羊肉，因为里面一些作料辣椒等刺激性食物更是影响极大，所以要避免。除此之外，对于胆囊结石的一些其他饮食也要注意。

 夏季是烧烤羊肉串盛行的季节，在此专家指出：胆囊结石患者一定要少吃羊肉串。因为羊肉串烧烤过程中，减少了蛋白质的利用率，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。而且吃烧烤的食物还容易致癌，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。正常人吃了都要得癌症的，更何况胆囊已经坏掉的了，只会让病情慢慢恶化的！

 胆囊结石患者能吃羊肉串吗？经过专家的介绍我们了解到，胆囊结石患者是不能吃羊肉串的，那么除了羊肉串还有哪些食物是患者不能吃得呢？

 济南协和门诊部的专家指出：胆囊结石患者平时应该控制脂肪的、蛋白质的摄取量。食物要新鲜，烹调要合理。应选择高营养、高热量、易消化、质较软的新鲜食品为宜。精心考虑不使用脂肪的烹调方法;烹调要柔软，避免加热后使食品变硬；口味要清淡。尽可能避免加工食品和方便食品。少吃辛辣品，禁饮酒，多吃蔬菜、水果，保持大便通畅。（推荐阅读：胆囊结石最好不吃什么）

 以上就是济南协和门诊部的专家对“胆囊结石患者能吃羊肉串吗”的详细介绍，中秋佳节越来越近，在重要的节日里避免不了大鱼大肉，如果身体不给力如何欢度中秋，所以建议患者尽快的选择正规的医院结石治疗，尽快摆脱胆囊结石的困扰。如果您想了解更多胆囊结石的治疗或者胆囊结石的预防等方面的问题，欢迎来电咨询。