所有的胆结石病人都不能吃油腻的食物吗？

所有的胆结石病人都不能吃油腻的食物吗？很多胆结石病人在饮食上都小心翼翼的，以至于公司聚会和亲朋聚餐一概不参加，生怕沾染上油腻后导致胆结石症状出现。其实，这种谨慎态度是可取的，只是要行之有度。因为并不是所有的胆结石病人都需要进食油腻的。

　　济南协和门诊部的胆结石治疗专家指出，有不少慢性或无症状的胆结石病人，平时无任何症状，吃脂肪、油腻食物时，既没有引起胆绞痛，也没有感到任何不适，其胆结石疾病仅仅是在B超健康检查时才发现。在此以前，并不知道自己胆囊有病。还有部分病人只是在因吃油腻食物引起了一次胆绞痛发作之后，才认识到自己胆囊有病，并开始忌吃或少吃油腻食物，以避免再次引起发作。
　　有人曾做过试验，把脂肪食物制成认不出来的食品，让那些认为自己不能吃脂肪食物的病人去吃，结果10次有9次不会发生什么症状。这就说明，不是每个胆结石等肝胆系统疾病的病人都不能吃脂肪、油腻食物，只是脂肪、油腻食物较易诱发胆绞痛及慢性胆囊炎急性发作。
　　那么，对于无任何症状的胆结石病人，是不是要忌油腻食物呢？专家表示，这要根据每个人的情况而定。如果能耐受脂肪、油腻食物的，平时可以吃些植物油(如豆油、菜籽油及花生油等)和适量的脂肪食物，因为少量的脂肪食物能刺激胆囊收缩，有利于胆囊排空。也可以适量吃些瘦肉，少吃含胆固醇高的食物(如蛋黄及动物内脏等)。不宜一次进食过多的脂肪食物，尤其是动物脂肪，如肥肉、猪油、猪头肉、猪蹄、奶油制品及油煎鸡蛋等，以免因胆囊强烈收缩而诱发胆绞痛。而对于经常发作胆绞痛的病人，则还是以少吃或不吃脂肪油腻食品为宜。
　　由此可见，凡是都不能一刀切，要秉承科学和因人而异的原则。我们一直说，胆结石病人吃什么都不能吃油腻食品，但事实上，对某些病人来讲，适度的油腻食物反倒有利于胆囊的排空和胆汁的正常分泌，是利大于弊的。