吃鸡肉会不会导致胆结石症状发作？

吃鸡肉会不会导致胆结石症状发作？经常烹饪的朋友都知道，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。那么，最为对饮食要求相对繁多的胆结石病人也适合多吃鸡肉吗？吃了鸡肉后会不会导致其症状发作？下面，济南协和门诊部的胆结石治疗专家为我们做专业的介绍。

　　专家表示，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，理论上胆结石病人是可以适量食用的，关键还要注意烹制方法，最好清炖，里面放些蔬菜，容易吸收鸡肉中的油脂。千万不要采用油炸或者红烧等做法，以免脂类含量高而引起胆结石病人的胆绞痛发作。另外，胆结石病人在食用鸡肉的同时，一定要注意以下事项：
　　1.不能喝酒或含有酒精的饮料。　　
　　2.少吃一些含胆固醇的食物(限制胆固醇的摄取量)不能吃蛋黄、内脏等富含胆固醇的食物。　　
　　3.不要吃太过油腻的食物，尽量避免煎、炸，多采用清蒸的方式。　　
　　4.尽量食用口味清淡的的食物，切记不能吃辛辣食物。如：吃辣椒、咖喱、芥菜等有强烈刺激性的食物。　　
　　5.烟、酒、咖啡，其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
　　专家表示，鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时，鸡肝性味甘微温，能养血补肝、养心安神、滋阴润肤，可见适量和科学食用对胆结石病人是有一定好处的。 （推荐阅读：胆结石病人饮食应多参考营养素参考值！ ）
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