胆结石饮食疗法既要科学又要坚持到底

胆结石饮食疗法既要科学又要坚持到底！饮食疗法是一个老生常谈的话题，一般是指增加合理饮食、均衡营养吸收等，但是胆结石饮食疗法却有所不同，它更重在“忌吃”方面，这是由胆结石的发病机理来决定的。专家表示，对待胆结石这类顽疾，正规治疗是首选，而起辅助作用的胆结石饮食疗法则既要科学又必须坚持到底！

　　中医胆结石治疗专家表示，胆结石饮食疗法无论从保证质量、合理搭配、平衡膳食的任何一方面，都需要患者朋友去认真参考思考，用良好的执行力来换取自身的全面健康。一般来说，胆结石患者忌吃的食物有以下几种：
　　1、猪油、油炸食品、油多的糕点等脂肪含量高的食物。
　　2、动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、蟹黄等胆固醇含量较高的食物。
　　3、鱼、虾等海鲜和一些烹制方式不健康的海产品。
　　4、人造奶油、烟、巧克力、咖啡、浓茶、酒、汽水、糖制品等也要少用，同时最好戒烟和戒酒。
　　5、减少咖喱、五香粉、辣椒、胡椒、辣椒油、胡椒粉、麻辣豆腐等辛辣刺激调味的摄入，芥菜等刺激性蔬菜也少吃，
　　6、少食用豆浆、豆糕等会引起腹胀感的豆类食物。
　　7、酸味水果或食品。

　　胆结石饮食疗法除了以上忌吃的食物外，还应包括多种有益排石和化石的食物，如生姜、木耳、核桃等，这类食物往往是多多益善的。同时，如果有条件，患者也可以适当补充氨基乙磺酸和卵磷脂类食物。这两种食物可能大家会相对陌生一些，但事实上，氨基乙碳酸通常与胆酸键结合在一起，可以增加胆酸的合成，能够降低患者体内的胆固醇含量。另外，卵磷脂属于胆汁中的成分之一，如果胆汁中胆固醇的含量过高及与胆汁中胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而发生胆结石。而卵磷脂在人体各种代谢中起着十分重要的作用，可以有效降低过高的胆固醇。

　　另外，需要说明的是，胆结石饮食疗法仅仅是从辅助的角度出发的，无论如何都替代不了胆结石的正规治疗，且饮食疗法只有既科学又长期不懈的坚持才能够达到缓解胆结石疾病的目的。而对于病情危急或相对较重的患者而言，只有采用及时、合理的干预才是最正确的。（推荐阅读：警惕营养过度 胆结石饮食疗法理应受重视）