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胆结石对人体的影响很大，如果不及时治疗有仅会引发胆囊炎等疾病，严重的甚至会引起胆囊癌，危及患者性命。中药胆结石专家介绍说，胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的；长期的食入高糖和高脂肪、高胆固醇这些物质食物。未能按时进餐、长期的禁食导致身体缺乏营养、蛔虫的进入胆道也是造成感染等也是导致胆结石形成的。
胆结石治疗专家介绍说，胆结石预防治疗饮食应注意以下几点：
1、忌烟酒及辛辣食物。
2、预防胆结石的发生，必须少食糖。
3、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。
4、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。
5、不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。
6、适当的水份摄取，一般来说，一天至少要喝三千西西左右的白开水。
7、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。
8、改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主；至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
9、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。
10、多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。
11、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。
12、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。（推荐阅读：胆结石患者可以吃枣吗？）
胆结石治疗专家指出，胆结石预防治疗首先就是要讲究卫生。吃水果前一定要冲洗干净再吃。防止并从口如吃入蛔虫卵。油炸性食物少吃，炸土豆片、炸香蕉等这些煎炸的水果切忌也不要食用的。济南协和门诊部承诺：胆结石自然疗法无毒副作用，不开刀，无痛苦，排不出结石不收任何费用！
