我们都知道胆结石的形成与饮食是息息相关的。 胆结石 自然疗法专家指出，限制胆固醇含量的确可以调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。因此很多朋友就开始限制胆固醇含量高的食物摄入，久而久之基本上就处于素食的状态。殊不知这种做法是不可取的。 胆结石治疗
我们都知道胆结石的形成与饮食是息息相关的。
胆结石自然疗法专家指出，限制胆固醇含量的确可以调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。因此很多朋友就开始限制胆固醇含量高的食物摄入，久而久之基本上就处于素食的状态。殊不知这种做法是不可取的。
胆结石治疗专家指出，长期素食极容易造成胆汁排泄的减少，使胆汁处于浓缩淤积状态，浓缩的胆汁可反复刺激胆囊壁而引起局部的炎症反应，结果只能是胆囊炎患者的病情加重，这也是给那些专喜素食的人们提个醒。
胆结石治疗专家指出，胆结石病人长期吃素不好还有一个重要的因素值得重视：目前，我国大部分蔬菜一般采取大鹏种植，缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用，这样，其矿物质及其他营养成分的含量大打折扣、再者，农药，化肥、生长素、保鲜剂等的使用，也破坏了他们的营养结构，使之不能起到足够的中和酸性物质的作用。加之环境污染，个别人群的作息不规律、恶劣情绪、运动不足及其他不良生活习惯等因素，使得细胞“居住”的体内小环境也同样被“污染”了，这些都是“体质酸化”的重要成因，同时也为胆道疾病的发生、发展埋下了伏笔。
胆结石治疗专家强调，胆结石病人要食物多样，谷类为主，粗细搭配，建议每天吃奶类、大豆极其制品，还要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。上述食物都是人头能量、蛋白质、多种维生素和矿物质的主要食物来源，缺少了这些食物，就必然造成居民营养素摄入不足或缺乏，少年儿童的生长发育以及成人的营养状况将无从保证。所以，大力提倡胆结石病人要“食物多样，谷类为主，粗细搭配的平衡膳食原则，注意酸碱食物的合理搭配使用，使胆结石病人在享受丰富食物的同时，汲取充足而合理的营养。
胆结石治疗专家建议，胆结石病人膳食，片面追求长期吃素食有害无益。对于胆囊炎、胆结石病人来说，除在急期发作期、胆总管内有大结石或胆囊颈部有结石应禁食荤食外，一旦病情稳定或在静止期，即应适当地补充一些动物性脂肪和蛋白质食物。(推荐阅读：
胆结石病人的保健食谱)
